王幼伦 邀四大名厨 煮出中法美食新火花

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由王幼伦(Michelle)创办的领贤慈善基金(FIF)一直支持艺术文化、教育和社区拓展项目,今年5月有「天才钢琴家」牛牛与贝乐安的双琴合奏,Michelle更邀请米芝莲星级名厨,献上极致佳肴,糅合中法文化、饮食及音乐特...

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Michelle邀得四位名厨(左起)刘韵棋、Maxime Gilbert、胡育明和邓亮洪,炮制出糅合中法文化的佳肴。
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前菜:胡师傅主理的百花酿脆皮乳猪配芝麻叶、Maxime主理的牛仔肠小笼包和Vicky主理的蟹肉小盒子。
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主菜:Vicky主理的XO酱法式红酒炖牛面颊肉配时令菜;Maxime主理的波士顿龙虾伴法式大头菜磨菇泥,配以蛤蜊上汤及秘制腌鱼子肉肠粒。
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由邓师傅主理的椰皇冻配雪糕。
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由Maxime及Vicky合力炮制的特色慕丝脆皮巧克力球配巧克力海绵蛋糕。
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前菜:胡师傅主理的百花酿脆皮乳猪配芝麻叶、Maxime主理的牛仔肠小笼包和Vicky主理的蟹肉小盒子。
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主菜:Vicky主理的XO酱法式红酒炖牛面颊肉配时令菜;Maxime主理的波士顿龙虾伴法式大头菜磨菇泥,配以蛤蜊上汤及秘制腌鱼子肉肠粒。
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主菜:Vicky主理的XO酱法式红酒炖牛面颊肉配时令菜;Maxime主理的波士顿龙虾伴法式大头菜磨菇泥,配以蛤蜊上汤及秘制腌鱼子肉肠粒。
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由邓师傅主理的椰皇冻配雪糕。
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王幼伦试菜后与各位名厨交流意见,她指四位名厨这次来个中西合璧,绝对有擦出火花!

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